貝類 しじみ 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 13.7 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 38.1 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 41.7 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 180 | 85 | 95 | mg | | カリウム | 83 | 500 | -417 | mg | | カルシウム | 240 | 450 | -210 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 120 | 730 | -610 | mg | | 鉄 | 8.3 | 61 | -52.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.6 | -0.19 | mg | | マンガン | 2.78 | 2.07 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 2700 | -2687 | μg | | β-カロテン | 97 | 5600 | -5503 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 92 | -91 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 6900 | -6800 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 580 | -547 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 2.1 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 5.7 | 62.3 | μg | | 葉酸 | 26 | 1200 | -1174 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.2 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |