貝類 しじみ 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 16.9 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 16.9 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 22.1 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 18 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 41.7 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 18.7 | -17.5 | g | | ナトリウム | 180 | 3900 | -3720 | mg | | カリウム | 83 | 3200 | -3117 | mg | | カルシウム | 240 | 490 | -250 | mg | | マグネシウム | 10 | 3200 | -3190 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 8.3 | 5.3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | マンガン | 2.78 | 17 | -14.22 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 300 | -287 | μg | | β-カロテン | 97 | 2500 | -2403 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 2700 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 220 | -187 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.48 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 1.3 | 66.7 | μg | | 葉酸 | 26 | 180 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.44 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |