貝類 しじみ 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
貝類 しじみ 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 78.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 9.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 62 | | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 4.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 11.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 8.4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 180 | 13 | 167 | mg | | カリウム | 83 | 820 | -737 | mg | | カルシウム | 240 | 90 | 150 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.3 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.5 | 2.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 1700 | -1603 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 1700 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 140 | -107 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 380 | -378 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 68 | | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 450 | -424 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.99 | -1.46 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |