貝類 しじみ 生 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 71.9 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 1.4 | 14 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 10.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 9.7 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 11.5 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 12 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 180 | 21 | 159 | mg | | カリウム | 83 | 200 | -117 | mg | | カルシウム | 240 | 31 | 209 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 120 | 41 | 79 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.16 | 2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | Tr | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 110 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 110 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 9 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 28 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.16 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |