貝類 しじみ 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 10.4 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 14.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 20 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 8.9 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 61.4 | -56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 180 | 6 | 174 | mg | | カリウム | 83 | 3200 | -3117 | mg | | カルシウム | 240 | 200 | 40 | mg | | マグネシウム | 10 | 330 | -320 | mg | | リン | 120 | 480 | -360 | mg | | 鉄 | 8.3 | 11 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.2 | -0.79 | mg | | マンガン | 2.78 | 1.63 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 55 | -42 | μg | | β-カロテン | 97 | 1300 | -1203 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 1300 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 110 | -77 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 180 | -178 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.46 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.3 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 140 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 2.7 | -2.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |