貝類 しじみ 生 とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
貝類 しじみ 生とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 91.3 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 3 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1.4 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 180 | Tr | 180 | mg | | カリウム | 83 | 160 | -77 | mg | | カルシウム | 240 | 170 | 70 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 120 | 53 | 67 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.6 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.78 | 1.02 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 6600 | -6503 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 39 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 6600 | -6500 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 550 | -517 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 450 | -448 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 67 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.7 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 11 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |