貝類 しじみ 生 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 生ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 86.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 3.4 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 2.5 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 7.2 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 180 | 3 | 177 | mg | | カリウム | 83 | 650 | -567 | mg | | カルシウム | 240 | 490 | -250 | mg | | マグネシウム | 10 | 79 | -69 | mg | | リン | 120 | 65 | 55 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.2 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.43 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 190 | -177 | μg | | β-カロテン | 97 | 5100 | -5003 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 5200 | -5100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 430 | -397 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.28 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 87 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.41 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 92 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |