貝類 しじみ 生 とごま 乾の栄養素を比較

貝類 しじみ 生ごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分貝類 しじみ 生ごま 乾単位
水分864.781.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.819.3-13.5 g
たんぱく質7.519.8-12.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.653-52.4 g
コレステロール62062 mg
脂質1.453.8-52.4 g
利用可能炭水化物(単糖当量)4.513.5 g
利用可能炭水化物(質量計)4.10.93.2 g
差引き法による利用可能炭水化物6.47-0.6 g
食物繊維総量010.8-10.8 g
糖アルコール0 g
炭水化物4.516.5-12 g
有機酸0 g
灰分1.25.2-4 g
ナトリウム1802178 mg
カリウム83400-317 mg
カルシウム2401200-960 mg
マグネシウム10370-360 mg
リン120540-420 mg
8.39.6-1.3 mg
亜鉛2.35.5-3.2 mg
0.411.66-1.25 mg
マンガン2.782.240.54 mg
ヨウ素Tr0 μg
セレン10-10 μg
クロム4-4 μg
モリブデン92-92 μg
レチノール25025 μg
α-カロテン13013 μg
β-カロテン97889 μg
β-クリプトキサンチン110 μg
β-カロテン当量100991 μg
レチノール活性当量33132 μg
ビタミンD0.200.2 μg
α-トコフェロール1.70.11.6 mg
β-トコフェロール00.2-0.2 mg
γ-トコフェロール022-22 mg
δ-トコフェロール00.3-0.3 mg
ビタミンK27-5 μg
ビタミンB10.020.95-0.93 mg
ビタミンB20.440.250.19 mg
ナイアシン1.55.1-3.6 mg
ナイアシン当量3.111-7.9 mg
ビタミンB60.10.6-0.5 mg
ビタミンB1268068 μg
葉酸2693-67 μg
パントテン酸0.530.56-0.03 mg
ビオチン12-12 μg
ビタミンC2Tr2 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.400.4 g
備考廃棄部位: 貝殻試料: 洗いごま0
可食部100g当たりの成分です。
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