貝類 しじみ 生 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 58.8 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 2.8 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 33.5 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 30.6 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 33.2 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 36.9 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 83 | 420 | -337 | mg | | カルシウム | 240 | 23 | 217 | mg | | マグネシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | リン | 120 | 70 | 50 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | マンガン | 2.78 | 3.27 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 26 | -13 | μg | | β-カロテン | 97 | 24 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 37 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 74 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.04 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |