貝類 しじみ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 3.3 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 17.5 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 18.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 11.4 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 56.4 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 53.8 | -49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 57.9 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 64.3 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 83 | 980 | -897 | mg | | カルシウム | 240 | 80 | 160 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 8.3 | 3.9 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.67 | -0.26 | mg | | マンガン | 2.78 | 1.38 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-カロテン | 97 | 25 | 72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 27 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2 | 31 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 130 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.46 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |