貝類 しじみ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 2.4 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 33.6 | -27.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 36.4 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 22 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 8.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 8.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 17.9 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 34.3 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 180 | 4 | 176 | mg | | カリウム | 83 | 2100 | -2017 | mg | | カルシウム | 240 | 120 | 120 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 120 | 640 | -520 | mg | | 鉄 | 8.3 | 7.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.06 | -0.65 | mg | | マンガン | 2.78 | 2.37 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-カロテン | 97 | 12 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 14 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 280 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.68 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |