貝類 しじみ 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 6.9 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 49.7 | -43.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 50.4 | -42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 30 | -29.4 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 32.1 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 2.6 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 7.2 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 180 | 12 | 168 | mg | | カリウム | 83 | 840 | -757 | mg | | カルシウム | 240 | 210 | 30 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 8.3 | 8.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 3.27 | -2.86 | mg | | マンガン | 2.78 | 3.43 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン | 97 | 7 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 8 | 92 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 38 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.55 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |