貝類 しじみ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 4 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 34.3 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 36.7 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 24.7 | -24.1 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 25.7 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 7.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 6.8 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 13.9 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 28.5 | -24 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 83 | 2000 | -1917 | mg | | カルシウム | 240 | 190 | 50 | mg | | マグネシウム | 10 | 260 | -250 | mg | | リン | 120 | 660 | -540 | mg | | 鉄 | 8.3 | 8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.12 | -0.71 | mg | | マンガン | 2.78 | 2.75 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 3 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.01 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |