貝類 しじみ 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 11.7 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 31 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 33 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 19.9 | -19.3 | g | | コレステロール | 62 | Tr | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 21.7 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 6.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 16.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 28.8 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 83 | 1800 | -1717 | mg | | カルシウム | 240 | 230 | 10 | mg | | マグネシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | リン | 120 | 480 | -360 | mg | | 鉄 | 8.3 | 8.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.97 | -0.56 | mg | | マンガン | 2.78 | | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 7 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 7 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.3 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.49 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |