貝類 しじみ 生 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 30.1 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 62 | | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 20.3† | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 18.5† | -14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 69.9 | -65.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | ナトリウム | 180 | 0 | 180 | mg | | カリウム | 83 | Tr | 83 | mg | | カルシウム | 240 | Tr | 240 | mg | | マグネシウム | 10 | 0 | 10 | mg | | リン | 120 | 1 | 119 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | マンガン | 2.78 | 0 | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | | 33 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 68 | | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 0 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |