貝類 しじみ 生 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 79.6 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 3.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 4.3 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 62 | 9 | 53 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 11.4 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 10.3 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 12.5 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 13 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 480 | -300 | mg | | カリウム | 83 | 210 | -127 | mg | | カルシウム | 240 | 13 | 227 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 120 | 44 | 76 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.14 | 2.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 25 | 1 | 24 | μg | | α-カロテン | 13 | 430 | -417 | μg | | β-カロテン | 97 | 520 | -423 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 630 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 53 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0.1 | 67.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 14 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.3 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |