貝類 しじみ 生 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 80.4 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 4.1 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 4.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 62 | 19 | 43 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 6.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 5.9 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 8.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 10.2 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 180 | 430 | -250 | mg | | カリウム | 83 | 160 | -77 | mg | | カルシウム | 240 | 22 | 218 | mg | | マグネシウム | 10 | 15 | -5 | mg | | リン | 120 | 55 | 65 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.5 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.21 | 2.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 25 | 6 | 19 | μg | | α-カロテン | 13 | 490 | -477 | μg | | β-カロテン | 97 | 720 | -623 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 880 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 80 | -47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0.1 | 67.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 16 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.31 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |