貝類 しじみ 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 52.6 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 5.6 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 6.3 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | コレステロール | 62 | 460 | -398 | mg | | 脂質 | 1.4 | 13.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 20.3 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 19.4 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 23 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 20 | -15.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 180 | 2300 | -2120 | mg | | カリウム | 83 | 47 | 36 | mg | | カルシウム | 240 | 57 | 183 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.8 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.03 | 2.75 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 25 | 260 | -235 | μg | | α-カロテン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン | 97 | 1 | 96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 9 | 91 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 270 | -237 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | (Tr) | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 1.4 | 66.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 59 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.38 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |