貝類 しじみ 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
貝類 しじみ 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 68.1 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 13.1 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 16.5 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 2.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 12.1 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 180 | 39 | 141 | mg | | カリウム | 83 | 620 | -537 | mg | | カルシウム | 240 | 16 | 224 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.2 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 7.8 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.36 | 0.05 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.19 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 4 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 2.21 | -2.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.78 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 27 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 1900 | -1874 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 2.29 | -1.76 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |