貝類 しじみ 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.7 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 8.9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 11 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 42.3 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 38.5 | -34.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 69.2 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 66.6 | -62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 180 | 65 | 115 | mg | | カリウム | 83 | 1300 | -1217 | mg | | カルシウム | 240 | 410 | -170 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 8.3 | 20 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.2 | -0.79 | mg | | マンガン | 2.78 | 6.34 | -3.56 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 18 | -5 | μg | | β-カロテン | 97 | 170 | -73 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 180 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 15 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 0 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | | 0.53 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |