貝類 しじみ 生 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 31.7 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 5.9 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 14.4 | -13.8 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 14.5 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 40.2 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 40.1 | -35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.8 | -6.6 | g | | ナトリウム | 180 | 2900 | -2720 | mg | | カリウム | 83 | 190 | -107 | mg | | カルシウム | 240 | 60 | 180 | mg | | マグネシウム | 10 | 83 | -73 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.36 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 16 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 0 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | | 0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |