貝類 しじみ 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
貝類 しじみ 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.2 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 9.7 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 13.4 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 60.7 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 55.4 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 67.1 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 69 | -64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 180 | 35 | 145 | mg | | カリウム | 83 | 580 | -497 | mg | | カルシウム | 240 | 46 | 194 | mg | | マグネシウム | 10 | 180 | -170 | mg | | リン | 120 | 410 | -290 | mg | | 鉄 | 8.3 | 4.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.47 | -0.06 | mg | | マンガン | 2.78 | 2.45 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 11 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 12 | 88 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 68 | Tr | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 190 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.95 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |