貝類 しじみ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 52.4 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 22.4 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 26.8 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | コレステロール | 62 | 71 | -9 | mg | | 脂質 | 1.4 | 12.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 7.5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 6.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 11.1 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 6.7 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 95 | 85 | mg | | カリウム | 83 | 440 | -357 | mg | | カルシウム | 240 | 14 | 226 | mg | | マグネシウム | 10 | 36 | -26 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.4 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.08 | 2.7 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 25 | 4 | 21 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 4 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 4 | 29 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 17 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0.1 | 67.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 15 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.84 | -1.31 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |