貝類 しじみ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 41.2 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 20.5 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 24.2 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | コレステロール | 62 | 110 | -48 | mg | | 脂質 | 1.4 | 18.1 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 14.3 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 13 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 17 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 13.3 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | ナトリウム | 180 | 990 | -810 | mg | | カリウム | 83 | 430 | -347 | mg | | カルシウム | 240 | 11 | 229 | mg | | マグネシウム | 10 | 32 | -22 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.17 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 25 | 28 | -3 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 5 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 6 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 28 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0.3 | 67.7 | μg | | 葉酸 | 26 | 23 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.19 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |