貝類 しじみ 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 52.2 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 22.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 25.9 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 18.8 | -18.2 | g | | コレステロール | 62 | 83 | -21 | mg | | 脂質 | 1.4 | 21.3 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 180 | 92 | 88 | mg | | カリウム | 83 | 390 | -307 | mg | | カルシウム | 240 | 8 | 232 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 8.3 | 3.4 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.01 | 2.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 25 | 5 | 20 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 13 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 13 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 6 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 1.7 | 66.3 | μg | | 葉酸 | 26 | 7 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.02 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |