貝類 しじみ 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 73.4 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18.5 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 22.2 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 62 | 59 | 3 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 180 | 56 | 124 | mg | | カリウム | 83 | 430 | -347 | mg | | カルシウム | 240 | 3 | 237 | mg | | マグネシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.01 | 2.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 25 | 3 | 22 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0.5 | 67.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 1 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.93 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |