貝類 しじみ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 24.4 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 47.5 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 54.8 | -47.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | コレステロール | 62 | 150 | -88 | mg | | 脂質 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 9.6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 9.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 6.4 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 180 | 1900 | -1720 | mg | | カリウム | 83 | 760 | -677 | mg | | カルシウム | 240 | 13 | 227 | mg | | マグネシウム | 10 | 54 | -44 | mg | | リン | 120 | 420 | -300 | mg | | 鉄 | 8.3 | 6.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 8.8 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.13 | 2.65 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 25 | 5 | 20 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 5 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 23 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 3.5 | 64.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 12 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.25 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |