貝類 しじみ 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 61.4 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 14.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 17.1 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 19.8 | -19.2 | g | | コレステロール | 62 | 64 | -2 | mg | | 脂質 | 1.4 | 21.1 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 180 | 64 | 116 | mg | | カリウム | 83 | 260 | -177 | mg | | カルシウム | 240 | 6 | 234 | mg | | マグネシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | リン | 120 | 100 | 20 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.4 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | マンガン | 2.78 | Tr | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 25 | 12 | 13 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 11 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 11 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 13 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 7.5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 1.6 | 66.4 | μg | | 葉酸 | 26 | 5 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.72 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |