貝類 しじみ 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 33.4 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18.9 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 20.4 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 42.3 | -41.7 | g | | コレステロール | 62 | 110 | -48 | mg | | 脂質 | 1.4 | 45 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.5 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 180 | 53 | 127 | mg | | カリウム | 83 | 290 | -207 | mg | | カルシウム | 240 | 4 | 236 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.4 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.01 | 2.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 25 | 13 | 12 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 10 | 87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 10 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 14 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.3 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 1.4 | 66.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 10 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.58 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |