貝類 しじみ 生 と魚類 （さば類） 缶詰 水煮の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と魚類 （さば類） 缶詰 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 66 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 17.3 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 20.9 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | g | | コレステロール | 62 | 84 | -22 | mg | | 脂質 | 1.4 | 10.7 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.2 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カリウム | 83 | 260 | -177 | mg | | カルシウム | 240 | 260 | -20 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.6 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.02 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | Tr | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | (Tr) | 33 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 12 | 56 | μg | | 葉酸 | 26 | 12 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.55 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |