貝類 しじみ 生 と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 63.9 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 12.2 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 13.6 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 19.4 | -18.8 | g | | コレステロール | 62 | 74 | -12 | mg | | 脂質 | 1.4 | 21.7 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | (Tr) | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | (Tr) | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | Tr | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 180 | 75 | 105 | mg | | カリウム | 83 | 250 | -167 | mg | | カルシウム | 240 | 32 | 208 | mg | | マグネシウム | 10 | 32 | -22 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | マンガン | 2.78 | | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | 84 | -84 | μg | | セレン | | 58 | -58 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 25 | 65 | -40 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 65 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 1 | 67 | μg | | 葉酸 | 26 | 2 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.2 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |