貝類 しじみ 生 と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.7 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 5.9 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 6.7 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 72.4 | -67.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 65.8 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 67.2 | -60.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 78.3 | -73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 83 | 210 | -127 | mg | | カルシウム | 240 | 21 | 219 | mg | | マグネシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.86 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 10 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.4 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |