貝類 しじみ 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 15.7 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 52.9 | -47.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 64.5 | -57 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 62 | 550 | -488 | mg | | 脂質 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 15.2 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.3 | -12.1 | g | | ナトリウム | 180 | 1700 | -1520 | mg | | カリウム | 83 | 1200 | -1117 | mg | | カルシウム | 240 | 2200 | -1960 | mg | | マグネシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | リン | 120 | 1500 | -1380 | mg | | 鉄 | 8.3 | 18 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 7.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.78 | | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | Tr | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | (Tr) | 33 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 18 | -17.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 28 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 41 | 27 | μg | | 葉酸 | 26 | 74 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.81 | -1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |