貝類 しじみ 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 59.3 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18.2 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 22.6 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.6 | -9 | g | | コレステロール | 62 | 170 | -108 | mg | | 脂質 | 1.4 | 15.1 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 10.7 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 180 | 79 | 101 | mg | | カリウム | 83 | 430 | -347 | mg | | カルシウム | 240 | 450 | -210 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 120 | 430 | -310 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | Tr | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 480 | -455 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 480 | -447 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 6 | 62 | μg | | 葉酸 | 26 | 38 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.67 | -1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |