貝類 しじみ 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮の栄養素を比較
貝類 しじみ 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 70.3 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18.6 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 22.4 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | コレステロール | 62 | 81 | -19 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カリウム | 83 | 350 | -267 | mg | | カルシウム | 240 | 80 | 160 | mg | | マグネシウム | 10 | 36 | -26 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.01 | 2.77 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 25 | 8 | 17 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 8 | 25 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 5.9 | 62.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 5 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.38 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |