貝類 さざえ 焼き とわかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しの栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きとわかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 96 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 0.8 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 1.1 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 170 | 1 | 169 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 280 | 48 | 232 | mg | | カリウム | 220 | 60 | 160 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 67 | 55 | 12 | mg | | リン | 120 | 16 | 104 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 37 | 453 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 37 | 493 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 3 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 70 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 1 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |