貝類 さざえ 焼き と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 91.7 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 2.1 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 3.6 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 220 | 73 | 147 | mg | | カルシウム | 29 | 8 | 21 | mg | | マグネシウム | 67 | 13 | 54 | mg | | リン | 120 | 41 | 79 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 2 | 62 | μg | | β-カロテン | 490 | 4800 | -4310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 23 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 4800 | -4270 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 400 | -356 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 300 | -298 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 51 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 14 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |