貝類 さざえ 焼き と（なす類） なす 果実 茹で物の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと（なす類） なす 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | （なす類） なす 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 94 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 0.7 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 1 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 220 | 180 | 40 | mg | | カルシウム | 29 | 20 | 9 | mg | | マグネシウム | 67 | 16 | 51 | mg | | リン | 120 | 27 | 93 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 98 | 392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 98 | 432 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 8 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 22 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |