貝類 さざえ 焼き ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 8.8 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 10.8 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 14.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23.5 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 58.4 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 280 | 17 | 263 | mg | | カリウム | 220 | 2800 | -2580 | mg | | カルシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | マグネシウム | 67 | 190 | -123 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.85 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.08 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 400 | -336 | μg | | β-カロテン | 490 | 14000 | -13510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 7400 | -7384 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 17000 | -16470 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 1500 | -1456 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 30 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 58 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.81 | -3.75 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 30 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 3.61 | -3.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |