貝類 さざえ 焼き とアーティチョーク 花らい 茹で物の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きとアーティチョーク 花らい 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | アーティチョーク 花らい 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 85.9 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 1.7 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 2.1 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 10.8 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 280 | 12 | 268 | mg | | カリウム | 220 | 380 | -160 | mg | | カルシウム | 29 | 47 | -18 | mg | | マグネシウム | 67 | 46 | 21 | mg | | リン | 120 | 55 | 65 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 5 | 485 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 5 | 525 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | Tr | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 76 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |