貝類 さざえ 焼き と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 6.9 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 49.7 | -34.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 50.4 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 30 | -29.9 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 32.1 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 280 | 12 | 268 | mg | | カリウム | 220 | 840 | -620 | mg | | カルシウム | 29 | 210 | -181 | mg | | マグネシウム | 67 | 220 | -153 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 3.27 | -2.54 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.43 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 1 | 63 | μg | | β-カロテン | 490 | 7 | 483 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 2 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 8 | 522 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 1 | 43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 38 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.55 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |