貝類 さざえ 焼き とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きとでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 16.2 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 0.1 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 170 | | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 88.3 | -87.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 80.2 | -79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 82.8 | -75.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 83.6 | -82.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 220 | 1 | 219 | mg | | カルシウム | 29 | 5 | 24 | mg | | マグネシウム | 67 | 1 | 66 | mg | | リン | 120 | 6 | 114 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.01 | 0.72 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 0 | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | Tr | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |