貝類 さざえ 焼き と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 22.2 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 2.7 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 3.1 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 66.5 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 62.5 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 65.8 | -58.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 71.9 | -71 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 280 | 18 | 262 | mg | | カリウム | 220 | 980 | -760 | mg | | カルシウム | 29 | 53 | -24 | mg | | マグネシウム | 67 | 45 | 22 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.3 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | Tr | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.4 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 13 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.35 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |