貝類 さざえ 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 57 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 13.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 14.8 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 25.9 | -25.8 | g | | コレステロール | 170 | 70 | 100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 27.3 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 280 | 48 | 232 | mg | | カリウム | 220 | 250 | -30 | mg | | カルシウム | 29 | 2 | 27 | mg | | マグネシウム | 67 | 16 | 51 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.13 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 3 | 487 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 3 | 527 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 4 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 6 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.06 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |