貝類 さざえ 焼き と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 74.3 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 24.1 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 170 | 38 | 132 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 280 | 62 | 218 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 29 | 3 | 26 | mg | | マグネシウム | 67 | 29 | 38 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 64 | | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 7 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 4 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |