貝類 さざえ 焼き と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 78.7 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 7.3 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 9.9 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 170 | 60 | 110 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 280 | 350 | -70 | mg | | カリウム | 220 | 180 | 40 | mg | | カルシウム | 29 | 59 | -30 | mg | | マグネシウム | 67 | 42 | 25 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 1.44 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 64 | 1 | 63 | μg | | β-カロテン | 490 | 10 | 480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 11 | 519 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 43 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |