貝類 さざえ 焼き と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 50.6 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 17.5 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 18.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | コレステロール | 170 | 65 | 105 | mg | | 脂質 | 0.4 | 26.9 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9.1 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 280 | 640 | -360 | mg | | カリウム | 220 | 200 | 20 | mg | | カルシウム | 29 | 9 | 20 | mg | | マグネシウム | 67 | 24 | 43 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.18 | 0.55 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 0 | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 14 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 11 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 4 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |