貝類 さざえ 焼き と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 14.6 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 62.7 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 73.9 | -52.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 170 | 300 | -130 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | (Tr) | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | (Tr) | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 13.5 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 280 | 370 | -90 | mg | | カリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カルシウム | 29 | 860 | -831 | mg | | マグネシウム | 67 | 140 | -73 | mg | | リン | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.43 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 0 | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | (Tr) | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 29 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 6 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 30 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.55 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |