貝類 さざえ 焼き と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 64 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 25.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 170 | 50 | 120 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 1.2 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 280 | 1500 | -1220 | mg | | カリウム | 220 | 250 | -30 | mg | | カルシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | マグネシウム | 67 | 20 | 47 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 64 | | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 43 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 28 | -28 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 8 | -6.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 10 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |