貝類 さざえ 焼き と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 69.3 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 22.3 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 170 | 140 | 30 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 280 | 83 | 197 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 29 | 40 | -11 | mg | | マグネシウム | 67 | 28 | 39 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.04 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | 0 | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 11 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 4.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 23 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.58 | -2.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |